Allium fistulosum atau kita kenal dengan bawang daun dalam bahasa asing bisa juga disebut dengan Green Onion, Salad Onion, Escallion atau juga Scallion. Alium merupakan kata latin untuk bawang putih. Alium ini meliputi bermacam-macam tumbuhan bunga monokotil dan di dalamnya termasuk bawang merah, bawang putih, bawang kucai, bawang daun, bawang bombai, dan bawang prei. Sedangkan fistulosum artinya berongga. Bisa di simpulkan Allium Fistulosum adalah bawang daun yang berongga menurut opini penulis setelah menjelajah membaca tentang bawang daun.
Tanggal 18 Oktober yang lalu saya mulai menanmnya:
Penulis tertarik sekali menulis tentang bawang daun karena sebentar lagi bawang daun yang kami tanam akan segera panen di halaman belakang artesis sumber mata air untuk pesantren dan masyarakat.
Penggemburan di lakukan beberapa minggu kebelakang, saya berharap 3 minggu kedepan setelah ditanam bawang daun (Allium Fistulosum) bisa segera di panen.
Penggemburan tanah dan Pemupukan sebelum kemudian di tanam bibit bawang daun (Allium Fistulosum)
Sejatinya, menanam bahan masakan untuk kebutuhan sederhana namun akan sangat bermanfaat untuk keberlangsungan memasak di dapur pesantren khususnya.
Di Inggris mungkin tidak begitu populer bawang daun digunakan untuk bahan makanan. Akan tetapi berbada jika kita berada di kawasan asia, bawang daun merupakan bahan masakan Asia, terutama di Asia Timur dan Asia Tenggara. Ini merupakan bahan masakan yang sangat penting di Cina, Jepang, dan Korea, oleh karena itu nama Inggrisnya Japanese bunching onion yang artinya bawang ikat jepang, kalau di jepang sendiri disebut dengan Negi. Bawang bombai diperkenalkan ke Asia Timur pada abad ke-19, tetapi Allium Fistulosum tetap masih yang paling umum dan banyak digunakan oleh masyarakat Asia.
Saya tinggal menunggu beberapa sekira satu bulan lagi untuk bisa panen dan bisa dijadikan sebagai bahan untuk memasak di dapur.
Wallohualam…
